Att göra hemlagad majonnäs är lätt, och den smakar bättre än de flesta butikerna.

Dessutom kan du välja att inkludera endast friska ingredienser i din mayo.

På så sätt kan du undvika de raffinerade vegetabiliska oljorna som de flesta kommersiella varumärkena använder.

Du kan också experimentera med din mayo och lägga till många olika ingredienser och smaker.

Här är ett mycket grundläggande recept att göra din egen hemlagad majonnäs:

  • 2 rå äggulor, helst betad.
  • 1 kopp kvalitetsolja som avokado olja eller lätt olivolja.
  • 2 matskedar färska citronsaft.
  • 1 matsked vatten.
  • Havssalt.

Instruktioner:

  1. Innan du börjar, se till att alla ingredienser är vid rumstemperatur.
  2. Sätt äggulorna i en matprocessor eller mixer. Strö med salt och tillsätt vatten.
  3. Börja blanda medan långsamt häller oljan i matarröret.
  4. Efter att mayoten har blivit tjock, tillsätt citronsaft och mixa försiktigt med en sked.

Observera dock att äggulorna i mayo inte är kokta. Om salmonella är ett problem där du bor, kan det här vara ett problem (1).

Och medan det grundläggande receptet ovan är bra att börja med finns det mer till majonnäs än bara olja och ägg. Den kan beredas med många olika ingredienser.

Här är 10 hemlagade majonnäs recept som är faktiskt ganska friska.

1. Basic Homemade Mayo

Ingredienser:

  • Ägg
  • Extra jungfruolja
  • Äppelcidervinäger
  • Pulverformad senap
  • Havssalt

Se recept

2. Hälsosam Hemmagjord Mayonnaise

Ingredienser:

  • Äggulor
  • Senap
  • Citronsaft eller Äppelcidervinäger
  • Salt och peppar
  • Olivolja
  • Kokosolja

Se recept

3. Paleo Miracle Mayo

Ingredienser:

  • Ägg
  • Limejuice
  • Honung
  • Torr senap
  • Havssalt
  • Svartpeppar
  • Rökt paprika (tillval)
  • Avokadoolja eller olivolja

Se receptet

4. Truffelmagonna

Ingredienser:

  • Äggula Dijon senap
  • Vit balsamvinäger
  • Valnötolja
  • Tryffelolja
  • Se recept

5. Hemgjord Paleo Baconnaise

Ingredienser:

Olivolja

  • Baconfett
  • Äggulor
  • Citronsaft
  • Äppelcidervinäger
  • Senap
  • Salt
  • Se recept

6. Duck Egg Mayonnaise

Ingredienser:

Duck äggula Macadamia eller avokado olja

  • Citronsaft
  • Dijon senap
  • Knipp salt
  • Se recept
  • 7. Rost vitlök Mayo

Ingredienser:

Vitlök

Olivolja

  • Dijon senap
  • Äggulor
  • Vita vinäger
  • Vatten
  • Svartpeppar
  • Salt
  • Visa recept
  • 8. Basilika och Parmesan-majonnäs

Ingredienser:

Färska basilikablad

Parmesanost

  • Äggula Ansjovisfiléer
  • Vatten
  • Citronsaft
  • Vitlök
  • Dijon senap
  • Olivolja
  • Extra jungfruolja
  • Kosher salt
  • Se receptet> 9.Äggfri Avokado Mayo
  • Ingredienser:
  • Avokado

Olivolja

Citronsaft

Vitlökspulver

  • Salt
  • Dijon senap
  • Svartpeppar
  • Se recept
  • 10. Spicy Cashew Mayo
  • Ingredienser:
  • Raw cashewnötter

Vatten

Citronsaft

Havsalt

  • Datum
  • Sriracha sås
  • Se recept
  • Fler idéer för att lägga till smak
  • Mögelis kan framställas på olika sätt, med olika oljor, kryddor eller örter och kryddor.
  • Ovan är bara några recept för dig att försöka. Men det finns så många fler ingredienser som du kan använda för att lägga till smak, inklusive:

Färska örter som rosmarin, dragon, timjan, dill eller koriander.

Kerrypulver.

Chili-pulver.

Hackade muttrar.

  • Malet ingefära.
  • Beredda pepparrot.
  • Soltorkade tomater.
  • Skivad skalser.
  • Jalapeños.
  • Miso-pasta.
  • Capers.
  • Något annat?
  • Du kan lagra mayo i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till en vecka.
  • Det finns många sätt att njuta av din hemlagade mayo. Du kan sprida den på en smörgås, inkludera den i en kyckling sallad eller använd den som en bas för dressingar och dips.
  • Men kom ihåg att hemlagad majonnäs fortfarande är mycket hög i kalorier, så var uppmärksam på dina delstorlekar.

I slutet av dagen är lite hemlagad majonnäs med högkvalitativa ingredienser ett underbart sätt att lägga till hälsosamma fetter till din kost.